In Mix x Tijd wordt het samen koken en samen eten onder regie van een kunstenaar ingezet om ontmoeting en uitwisseling te stimuleren tussen personen die afkomstig zijn uit verschillende culturen. Het maken van een nieuw gerecht is daarbij de uitdaging.

Bij een Mix x Tijd komen twee gezinnen/groepen mensen uit verschillende culturen bij elkaar thuis om gezamenlijk een maaltijd te maken. De basis is hun eigen traditionele keuken maar de uitkomst is een nieuw recept. De regie van de gemeenschappelijke maaltijd is in handen van een kunstenaar. Deze faciliteert de deelnemers zodanig dat de maaltijd meer wordt dan een kijkje in andermans keuken. Doordat de kunstenaar zorgt voor extra ingrediënten als ontregeling, innovatie en verbeeldingskracht blijft de maaltijd niet bij een reproductie van de eigen (kook)traditie maar ontstaat er een productie met ‘de ander’ van een nieuwe (maal)tijd.

Met dit project regisseert en documenteert kunstenaar Harold Schouten gezamenlijk met 12 kunstenaars en diverse maatschappelijke organisaties een 30-tal ‘mix-maaltijden’. Het Mix x Tijd kookboek zal de fysieke resultante zijn van het project. Een gelaagd verslag van zowel de ontmoetingen als de ontstane nieuwe recepten vormt een ‘gesammt-kunstwerk’.

Harold Schouten: “Het uiteindelijke resultaat van de maaltijden, het 'kunstkookboek' heeft verschillende lagen (portretten, foto’s, recepten, persoonlijke bijdragen). Het is niet alleen een kookboek, maar er kan wel uit gekookt worden. En het boek laat ook de ontmoetingen zien.
Dit boek moet het voor een groot aantal mensen mogelijk maken ideeën uit het boek over te nemen en zelf (of samen met anderen) nieuwe recepten te bedenken. Op deze manier zorgt het boek voor de continuïteit van het project.”

--------

Tijdens ‘Rondom de Moskee’ (2004) is de eerste Mix x Tijd gehouden. De gezinnen Taflan en Heetveld hebben samen een maaltijd voorbereid en met elkaar gegeten. Naast een culinaire mix van twee culturen is het vooral een ontmoeting tussen de deelnemers en elkaars leven geworden. En er is een heel nieuw gerecht ontstaan: de Deventer Sarma.